Huevos para el desayuno con espinaca cremosa

No les pasa que hay días que están aburrid@s de comer

los mismos huevos de siempre para el desayuno?

Las espinacas son una excelente opción para comer

con huevo y aun mejor con unas espinacas cremosas.

Además de ser deliciosa es fácil y ocuparan

pocos ingredientes para quedar como los grandes

cocinando el desayuno en casa.

Porción: 1 Porción

Ingredientes

1/2 Cebolla pequeña cortada a lo largo (Corte Juliana)
2 Dientes de ajo pequeños cortados finamente
1 Cucharada de maicena
1/3 Taza de leche ( Yo utilizo sin lactosa pero se puede sustituir por la que prefieran)
1/4 Taza espinaca cortada en tiritas
Pimienta
Sal
1 Cucharadita de aceite de oliva
1-2 Huevo cocinado a su gusto (Personalmente me gusta pochado o frito tierno)
Queso ( Opcional alguno maduro para aportar sabor)

Procedimiento:

En un sarten calentamos el aceite de oliva, y cocinamos la cebolla y ajo hasta que empiecen a dorar.
Seguidamente incorporamos la maicena, leche, revolvemos bien asegurándonos que no queden grumos de maicena, y por ultimo añadimos la espinaca.
Se agrega la sal, pimienta y apagamos el fuego una vez que haya espesado. Lo espeso depende de cada uno, se puede agregar mas leche si desea una espinaca cremosa pero mas liquida.
Por ultimo agredamos sal y pimienta al gusto y servimos con un huevo cocinado al gusto de cada uno y encima queso rallado.

Nota: Es una opción de desayuno que se puede acompañar de muchas cosas entre ellos aguacate, pan, tomate, etc.